|
Asperges Met Gebakken Ei En Parmezaan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 900 gram Groene asperges
Olijfolie
1 eetlepel Boter
4 stuk Eieren
1 stuk Parmezaanse kaas
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij 2 cm van de onderzijde van de asperges en schil de onderste 3 cm. Bak de asperges in wat olijfolie in 2 koekenpannen (bakt makkelijker) in ca. 5 min. knapperig gaar. Schep ze vanuit de pan in een schaal en dek direct luchtdicht af met aluminium folie zodat ze verder gaar kunnen stomen.
Bak de eieren in de olijfolie met wat boter en bestrooi met peper en zout. Verdeel de eieren over de asperges en bestrooi met grof geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|